Эпидемиологи дают советы по выбору томатов

Существует множество сортов помидоров, в зависимости от которых химический состав отличается, но неизменно все они содержат большое количество аминокислот, витаминов и полезных микроэлементов. Томаты богаты витаминами:

С — выполняющим защитную функцию организма;
А — участвующим в клеточном обмене и благотворно влияющим на зрительный аппарат;
В2 — поддерживающим работу нервной системы;
В3 — обеспечивающим здоровье кожи и волос.

Кроме того, в помидорах содержатся магний, укрепляющий сердечную мышцу и сосуды, кальций, участвующий в строении костной ткани, йод, синтезирующий гормоны, регулирующие работу всего организма, фтор, нейтрализующий вредные вещества, калий, обеспечивающий функционирование сердечно-сосудистой и выделительной систем. В небольшом количестве в томатах присутствуют цинк, медь и фосфор.

Энергетическая ценность продукта составляет всего 20 ккал на 100 граммов — это позволяет включать помидоры в свой рацион тем, кто следит за своим весом. Употребление томатов не запрещено людям с сахарным диабетом, в то же время не следует их есть без консультации с лечащим врачом.

Помидорами не нужно злоупотреблять лицам, страдающим аллергией, гипертензией, заболеваниями мочеполовой системы, язвой и панкреатитом. Здоровому человеку без вреда для организма можно съесть 300 граммов помидоров в день.

При покупке томатов обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, наличие условий для соблюдения персоналом правил личной гигиены.

Не допускаются к реализации томаты с незарубцевавшимися трещинами, зелёные, мятые, перезрелые, загнившие, поражённые болезнями, повреждённые сельскохозяйственными вредителями, увядшие, подмороженные, с прилипшей землёй.

По внешнему виду плоды должны быть свежие, целые, чистые, здоровые, плотные, типичной для ботанического сорта формы, с плодоножкой или без неё, без механических повреждений и солнечных ожогов.

Допускаются к продаже плоды с незначительными дефектами формы и окраски, с лёгкими нажимами от тары, незначительной помятостью и зарубцевавшимися трещинами для первого класса не более 1%, второго — не более 3%.

Степень зрелости должна быть красная, розовая или жёлтая; для первого и второго класса допускаются бурые плоды, которые реализуют отдельно.

Стандартом нормируется и размер плодов: экстра — не менее 4 см, первого и второго — не менее 3 см.

Томаты — южные плоды, низких температур они не любят. В холодильнике теряют и вкус, и аромат. Хранить помидоры лучше при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.

По материалам Управления Роспотребнадзора РМЭ.

Выбираем ароматную дыню.