Полезные свойства малины

Малина содержит витамины А, Е и К, некоторые витамины группы В. Есть в ней и минеральные вещества: марганец, магний, калий и т.д. Ягоды малины на треть состоят из пищевых волокон, что благотворно влияет на работу кишечника и ускоряет обмен веществ.

Всем известны жаропонижающие и противовоспалительные свойства малины. Связано это с наличием в ягодах салицилатов — солей салициловой кислоты, обладающих такими эффектами.

Также не стоит забывать, что малина принадлежит к потенциальным аллергенам. Реакция на ягоды может проявиться отеками ротовой полости, крапивницей, экземами, аллергическим ринитом, головными болями, зудом глаз, одышкой, желудочно-кишечными расстройствами, сообщили в Управлении Роспотребнадзора РМЭ.

Покупать необходимо в меру зрелые, но не переспелые ягоды. Они должны быть плотными, без плесени и повреждений. Также важно помнить, что в тепле ягоды быстро начинают бродить, поэтому перед употреблением их стоит хранить в холодильнике. Продлить срок годности ягод можно, заморозив их.

Из-за хрупкости ягод мыть их сложно, но необходимо, так как в них могут находится насекомые. Достаточно залить малину прохладной водой и ненадолго оставить, чтобы насекомые покинули ягоды. После этого воду слить, рассыпать ягоды одним слоем на бумажные или обычные чистые полотенца и дать им подсохнуть.

Чем полезна жимолость.