Профилактика пищевых отравлений на пикнике

В преддверии майских праздников специалисты Управления Роспотребнадзора по Марий Эл дают советы по безопасному питанию: отправляясь на пикник, следует помнить о риске возникновения острых кишечных инфекций и пищевых отравлений.

Необходимо продумать список вещей и продуктов для отдыха:

количество продуктов рассчитывается, исходя из числа отдыхающих и продолжительности отдыха. При закупке продуктов обращайте внимание на дату изготовления, срок годности и условия хранения пищевых продуктов. Не стоит запасаться особо скоропортящимися продуктами — пирожными, готовыми многокомпонентными салатами, кулинарной продукцией, с ограниченными режимами хранения;
позаботьтесь о запасе питьевой воды, расфасованной в ёмкости, с учётом того, что кроме непосредственно питья, она будет использоваться для приготовления первых блюд, а также для мытья фруктов и овощей, посуды и рук;
целесообразно иметь при себе дезинфицирующие средства: влажные салфетки, жидкое мыло.

Во время отдыха обязательно соблюдайте гигиенические меры профилактики, которые для большинства кишечных инфекций и пищевых отравлений заключаются, прежде всего, в соблюдении правил личной гигиены, приготовления и хранения пищи:

перед приготовлением и приёмом пищи обязательно мойте руки с мылом. После смывания мыла руки нужно насухо вытереть бумажным полотенцем;
предохраняйте посуду и продукты от насекомых, грызунов и других животных;
для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными принадлежностями для исключения контакта сырой и готовой к употреблению продукции, руки после контакта с сырым мясом, рыбой тщательно вымойте и только после этого приступайте к еде или приготовлению других блюд, нарезке овощей, фруктов;
овощи и фрукты перед употреблением необходимо тщательно промыть водой. Для питья, приготовления пищи, мытья овощей и фруктов используйте только бутилированную питьевую воду;
откажитесь от приготовления в условиях пикника многокомпонентных салатов, заправленных майонезом, тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты;
готовьте блюда по мере потребления, не оставляйте приготовленную пищу более чем на 2 часа, не допускайте хранение пищевых продуктов на солнце, остатки готовых мясных, рыбных блюд храните в только в холодильнике не более суток;
откажитесь от приобретения любых продуктов питания в местах несанкционированной торговли;
соблюдайте сроки и условия хранения пищевых продуктов, указанные изготовителем на упаковках.

Кроме того, не забудьте про репелленты от кровососущих насекомых и клещей.

Как безопасно навести порядок в садовом домике после зимы.

фото: источник photogenica.ru, автор RomanPashkovsky