Мифы о яблоках
Эксперты Роскачества развеяли популярные мифы о яблоках и дали рекомендации по их выбору.
Идеальное яблоко должно быть целым, чистым и крепким на ощупь, с сухой поверхностью. Поверхность яблока должна быть без «морщин» и других признаков увядания. Не стоит покупать плоды с тёмными пятнами и белым налетом на поверхности.
Допускаются механические повреждения кожицы, полученные яблоками при транспортировке. Неиспорченное яблоко не должно иметь постороннего запаха: неприятного, несвежего, а также странного привкуса.
Не стоит покупать фрукты с повреждениями, нанесёнными вредителями или болезнями. Самый популярный дефект — парша. Яблоко, заболевшее паршой, покрывается черными пятнышками. Съесть такое яблоко неопасно для человека, однако парша сильно испортит внешний вид фруктов и делает плоды более уязвимыми для других болезней.
Популярные мифы о яблоках:
В яблоках могут быть нитраты и радиация.
Самый популярный миф заключается в том, что в яблоках накапливаются такие ядовитые вещества, как нитраты и радионуклиды. Дело в том, что они могут содержаться только в почве, а яблоки растут на дереве.
Нитраты, как правило, накапливаются в корнях растений, поэтому в самих плодах в большом количестве они не содержатся. Радионуклиды также могут быть только в почве. Более того, яблоки — продукт, в котором мало или вообще не скапливаются радионуклиды, по сравнению с другими овощами и фруктами.
При выращивании яблок используется ГМО.
Нет причин улучшать сорта яблок. Ученые выводят гибриды и работают с теми культурами, урожайность которых нужно повышать. Среди таких, например, картошка, кукуруза, пшеница — это продукты массового потребления.
Что касается яблок, на данный момент выведено не так много генно-модифицированных сортов. Например, один из немногих — «арктический», который выведен канадскими генетиками. Однако его право на свободное обращение на рынке обсуждается до сих пор.
Нельзя покупать обработанные воском плоды.
Чтобы яблоки не высыхали и не размягчались, в большинстве случаев их обрабатывают воском. Обычно у покупателя они вызывают подозрение: слишком красивые и слишком долго хранятся, чтобы быть натуральными.
Однако это всеобщее заблуждение — воск не опасен сам по себе. Он был разрешен Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) как покрытие фруктов и овощей для сохранения их внешнего вида и предотвращения появления плесени при транспортировке, хранении и продаже.
Чтобы смыть воск, достаточно помыть яблоко обычной теплой водой. Но можно перестраховаться и протереть поверхность яблока тряпочкой, пропитанной уксусом или раствором лимонного сока и соды в соотношении один к одному.
Самое большое заблуждение — что яблоко богато железом.
На это указывает коричневый налёт, которым за считаные секунды покрывается свежий срез плода. Якобы это окисляется железо. Во-первых, коричневый налёт на яблоке — это его защита от повреждений, действие полифенолов. Во-вторых, как показало исследование, чтобы восполнить суточную потребность организма в железе (для женщин норма около 18–20 мг в сутки, для мужчин — 15–18 мг в сутки), за день нужно съесть минимум 2 килограмма яблок.
Новости партнеров
новости медицины
Марина Панькова выступила с докладом на III национальном конгрессе «Национальное здравоохранение»
В Москве завершился III национальный конгресс с международным участием «Национальное здравоохранение».
В Марий Эл срочно нужны доноры с первой отрицательной группой крови
РСПК ждёт доноров на станции без предварительной записи.
В Марий Эл более 200 тысяч человек сделали прививку от гриппа
Ситуация по заболеваемости ОРВИ, COVID-19, о ходе иммунизации населения против гриппа остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл.
На РСПК продолжают восстанавливать запасы крови первой отрицательной группы
На станции переливания крови горит «Донорский светофор».
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?
Свяжитесь с нашей службой новостей 8 (8362) 45-67-31, по эл. почте
no email
или отправьте сообщение в Viber, WhatsApp, sms на номер +7-917-070-02-45