Что есть зимой и как пережить новогоднее застолье? Советы от программы «Ничего личного»

Эфир 25 декабря. Гость Марии Митьшевой – Нина Николаевна Митракова, врач-эндоскопист, хирург с 30–летним стажем. Мария Митьшева: Здравствуйте, русская примета гласит: как встретишь Новый год, так его и проведешь. Именно поэтому на нашем новогоднем столе так много еды и закусок. Однако оказывается, что именно после новогоднего застолья обостряются все хронические заболевания. Как встретить новый год и остаться здоровым? Эксперт нашей программы Нина Митракова. Нина Николаевна, впереди новогодние праздники. Понятно, что это всегда, по старинной русской традиции, обильный стол, много еды и головная боль на следующий день. Как выйти правильно из состояния после новогоднего стола? Нужно устроить разгрузочный день или перед тем, как сесть за стол, скушать какую-нибудь волшебную таблетку? Нина Митракова: Я думаю так: прежде чем думать, как выходить из этого состояния, нужно подумать о том, как в него входить. Т.е. как себя вести в этот новогодний вечер. И заранее, думаю так, человек должен быть настроен на истребление чувства жадности. Не надо все пробовать. Зачем? Не надо может быть готовить, если у вас есть такая проблема попробовать все, и вы встречаете Новый год у себя дома, значит, заранее подумайте об этом. Приготовьте низкокалорийные блюда, приготовьте минимум блюд. Может быть больше напитков каких-то, прохладительных или витаминизированных. Т.е. думать об этом нужно заранее. Но если вы чувствуете, что вы злоупотребили тем, что на столе оказалось, никогда не возбраняется выпить препараты ферментативные, которые помогут все это переварить, правильно усвоить, чтобы не было осложнений после праздников. Мария Митьшева: Т.е. это классический «Мезим-форте». Так получается? Нина Митракова: Ну, я бы не советовала, может быть… Мы сейчас будем делать рекламу одним препаратам и антирекламу другим. Мария Митьшева: Не будем, не будем. Нина Митракова: Не будем. Хорошо, не будем называть препараты. Ну, ферментативные препараты. Это первое. Второе, я хочу продолжить, врачи, мы боимся дней после праздников. После Нового года. После Пасхи. Я вот дежурю 1 января, я уже заранее поставила себе этот день. Очень много людей с проблемой переедания во время праздника потом получают медицинскую помощь. Поэтому нужно думать об этом заранее. Думать об осложнениях и не переедать. И не перепивать. Воздержаться. Мария Митьшева: Ваш совет все-таки не передать, а не мучится на следующий день. Нина Митракова: Конечно. Во всем должна быть мера. Чувство меры сохраняет многие позиции наши жизненные. В том числе и здоровье. Мария Митьшева: Мне кажется, что это безумие в 12 часов ночи есть. Нина Митракова: Конечно. Вот правильно. Поддерживаю. Ну, какой же нормальный человек может есть до 12 часов ночи и после 12 часов ночи? Хотя, если человек не спит то, как раз в час, два, три ночи чувство голода появляется. Но опять же не обязательно что-то есть очень калорийное, очень тяжелое. Нужно перекусить, прогуляться, отвлечься, в новогоднюю ночь, слава богу, есть возможность. Мария Митьшева: Здесь еще другая проблема. Обычно, после новогоднего стола, поскольку понятно, что 12 ночи есть тяжело, остается очень много продуктов, которые доедаются несколько дней. Понятно, что они становятся уже несвежие. Нина Митракова: Это очень опасно. Поэтому не надо готовить большое количество продуктов. Нужно рассчитывать, сколько у вас будет гостей, людей и может быть готовить в процессе, если не хватает, чем готовить заранее и потом доедать. Мы же не можем выбросить все это. Опять же из чувства жадности. Мария Митьшева: А вообще в вашей медицинской практике много бывает обращений с отравлениями пищевыми, во время новогодних праздников? Нина Митракова: Не только с отравлениями, а с осложнениями. Я говорю о том, что люди переедают, перепивают, не рассчитывают возможности организма, но в том числе и отравления. Обычные явления. Мария Митьшева: Т.е. Новый год обостряет хронические заболевания. Нина Митракова: Не только Новый год. Пасха, например. Новый год. Такие праздники, которые связаны с обильным приемом пищи. Традиционно. А традиционно это конечно Новый год, когда люди всю ночь едят и пьют. Пасха, когда после длительного голодания люди начинают пироги и яйца употреблять. Есть такая тенденция, совершенно очевидная в медицинской практике. Мария Митьшева: Нина Николаевна, давайте поговорим еще о зимнем питании вообще. Говорят, что человек традиционно за зиму набирает 2-3 лишних килограмма. Это действительно факт? Нина Митракова: Как правило, да. Но если вернуться как бы изначально к вопросу о диете, то диета – это образ жизни. Образ жизни зимой, несколько отличается от образа жизни летом. Это гиподинамия, обусловленная может быть погодой, какой-то замороженностью нашего состояния, традиционно, первый момент. Второй момент – обмен веществ. Биоритмы, которые существуют. Они существуют. Значит, обмен веществ тоже замедляется. Поэтому, может быть, это и хорошо, с одной стороны. Но особенности питания, в связи с изменением образа жизни, должны быть соответствующие. Т.е., если снижается физическая активность, то должна снижаться и калорийность. Мария Митьшева: А мы делаем зимой наоборот. Мы начинаем кушать жирное, острое, соленое. Нина Митракова: Жирное – это хорошо. Потому что многие витамины – это жирорастворимые витамины и небольшое количество жиров, особенно полиненасыщенных, это жиры, которые содержаться в растительном масле, в орешках, в рыбных продуктах. Это очень хорошие жиры. Даже кусочек сала зимой съесть – это тоже хорошо и полезно. Затем, вы говорите, острое. Острые блюда, специи – это все то, что способствует стимуляции наших защитных сил в организме. Это тоже хорошо. Их тоже надо употреблять. Мария Митьшева: Т.е. перец стимулирует иммунную систему? Нина Митракова: Да. Красный перец, когда вы чувствуете, что вы простудились, даже перец чили – это уже хороший продукт. Чеснок, перец. Это все то, что способствует активизации защитных сил организма. Мария Митьшева: Т.е. традиционно мы солим, делаем заготовки домашние и это все разумно в зимнее время. Нина Митракова: Это разумно. Квашеная капуста – это вообще кладезь витаминов зимой. Очень хороший продукт. Но сейчас особенность какая. Появилось очень много свежезамороженных овощей. Мария Митьшева: Хотелось бы тоже спросить, как вы относитесь к их употреблению. Нина Митракова: Положительно. Когда у вас есть альтернатива, что употребить, консервированные овощи или овощи замороженные, предпочтительно все-таки свежезамороженные овощи. В них больше витаминов. А клетчатка, она, даже если говорить, что большое количество витаминов в связи с заморозкой, разморозкой теряется, утрачивается. Но полезные вещества, даже те же растительные волокна, которые способствуют правильному продвижению пищи по желудочно-кишечному тракту, это сохраняется и это очень полезно. Это очень хорошо зимой и летом. Мария Митьшева: Зимой мы предпочитаем зимние виды спорта. Лыжи, коньки, означает ли это, что должен быть какой-то особый режим питания у тех, кто занимается спортом? Нина Митракова: Нужно обратить внимание на что. После активной тренировки, в ближайшее время после тренировки иммунная система ослабевает, поэтому надо бояться переохлаждения в этот момент, может контакта с большим количеством людей, где можно получить вирусную инфекцию. Такая особенность существует. Поэтому сразу приготовьте себе какой-то отвар шиповника, чтобы как-то восстановить свои силы и постарайтесь избегать переохлаждения и большого скопления людей. После активной тренировки. А физическая активность вообще зимой, она очень полезна. Бассейн, Ледовый дворец, лыжи, коньки – это все то, что активизирует опять же иммунитет, активизирует защитные силы организма. Потом нас радует, просто поднимает настроение. Это то, что очень требуется зимой, всем людям. Мария Митьшева: Осталось только снега дождаться. Нина Митракова: Вы открыли лыжный сезон? Успели? Мария Митьшева: Нет. Не успела. Нина Митракова: Я успела. Мария Митьшева: Вам повезло. Я лыжи купила, а прокатиться не успела. Нина Митракова: Значит все впереди. Это очень полезно. Прогулки на лыжах зимой. Это хорошее настроение. Это свежий воздух. Это физическая активность. Это солнце. Небо. Общение с природой. Хорошее время зима. Мария Митьшева: Давайте поговорим не только о продуктах питания, но еще и о напитках. Зимой холодно. Есть такие люди, которые могут выпить на морозце 50 грамм водочки. Или кто-то наоборот предпочитает чай горячий, или кофе. Какие напитки нужно употреблять зимой? Можно ли пить напитки, например охлажденные со льдом. Сейчас модно, кстати, со льдом напитки, хотя, мне кажется, это не в русской традиции. Нина Митракова: Да, как раз хочу сказать, что традиционно у русского народа, не обязательно русского, у людей, которые живут в нашей зоне климатической, зимой лучше употреблять горячие напитки. А из горячих напитков, ну, кофе стимулирует, на короткий период времени, а после окончания действия кофе человек наоборот ощущает упадок сил. Поэтому мы бы советовали, медицинские работники, больше употреблять зеленый чай, отвары трав, настой шиповника, например. Из спиртных напитков, наверное, было бы целесообразнее глинтвейн сварить зимой, чем выпить водочку. Это и для души, и для тела лучше, чем просто водку выпить. Водка вызывает кратковременное расширение сосудов, но затем спазм еще больше. Т.е. для зимы лучше вот такие напитки. Самим сварить глинтвейн, угостить подругу или семью. Мария Митьшева: Т.е. напитки должны быть горячими зимой. Нина Митракова: Желательно горячими. Мария Митьшева: Т.е. опять же подрывать иммунитет не стоит, приемом какого-нибудь ледяного напитка. Нина Митракова: Зимой, есть здоровые люди, которые и зимой пьют холодную воду со льдом и все это замечательно. Но целесообразнее не просто воду, а те напитки, которые содержат дополнительно количество витаминов, микроэлементов, а они содержатся в отварах, в чае зеленом. Можно даже черный, там тоже достаточное количество витаминов. Клюквенный морс. Можно сделать какой-то оздоравливающий коктейль. Это все предрасполагает к укреплению здоровья зимой. Мария Митьшева: Я думаю, что это хороший совет. Потому что сейчас, последнее время говорят: пейте воду, вода – это самое главное. Все остальное, что подкрашенное, добавленное, это не есть хорошо. Нина Митракова: Пейте воду, но еще и зимой горячие напитки. Мария Митьшева: Нина Николаевна. И последний вопрос. Не хочется мне вас отпускать из студии без совета для наших женщин, которые перед новогодним вечером, перед этим обильным застольем, тем не менее, хотят быть красивыми и стройными. Есть ли у вас какой-нибудь рецепт стать стройной за сутки или за 3 дня? Нина Митракова: Такого рецепта нет. И я не рекомендую никому за сутки становиться стройными и красивыми. Я думаю, что нужно думать об этом заранее. Не в последние сутки перед Новым годом. Не надо никаких радикальных мест. Мы врачи противники по поводу приведения фигуры в порядок за одни сутки. Мария Митьшева: Т.е. надо полюбить себя такими, какие вы есть. Нина Митракова: Конечно. Мы же такие все красивые, Зачем нам что-то менять в себе, ради одного вечера? Мария Митьшева: По словам нашего эксперта, переедание самый распространенный вид новогоднего заболевания. Так что подумайте и о других развлечениях, которым вы можете предаться прямо у новогодней елки. С вами была Мария Митьшева. Всего доброго.