Роспотребнадзор предупреждает об опасности домашних консервов
Роспотребнадзор предупреждает, что употребление консервов и солений домашнего приготовления может стать причиной ботулизма — заболевания, поражающего центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за медпомощью заканчивающегося летальным исходом. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу ведомства.
В сообщении говорится, что при приготовлении домашней консервации необходимо помнить, что именно домашние заготовки чаще всего бывают причиной смертельно опасного заболевания — ботулизма. Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, а консервная банка может и не вздуться.
Роспотребнадзор напоминает, что не следует покупать домашние консервы в герметически закрытых банках, а также продукты домашнего копчения на рынках и у случайных продавцов. Существует большая вероятность того, что их готовят и хранят без соблюдения правил гигиены и температурного режима. Домашние консервы следует хранить только в холодильнике или погребе, а перед употреблением подвергать температурной обработке в течение 15-20 минут.
«Нельзя в домашних условиях готовить консервы в герметически закрытых банках из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы, портулака и укропа. Эти продукты трудно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма. Нельзя консервировать продукты с признаками порчи и гнили. Нельзя нарушать общепринятую технологию приготовления: уменьшать количество соли, уксуса, сокращать время тепловой обработки», — подчеркивают в ведомстве.
Споры ботулизма широко распространены в воде и почве, откуда они попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке. По данным Роспотребнадзора, каждый год от ботулизма страдает около 200 человек. В первом полугодии 2020 года было зафиксировано 60 случаев, 6 из них закончились летальным исходом.
Специалист Роспотребнадзора назвала рассадник бактерий на кухне.
Фото: pixabay.com
Новости партнеров
новости общества
Социальные контракты остаются очень востребованными у жителей Марий Эл
За 10 месяцев в республике было заключено 970 социальных контрактов.
Блогер Анастасия Охотникова поделилась секретами выпечки хлеба с участниками «Школы фермера» РСХБ
Слушатели «Школы фермера» по направлению «Фермерское растениеводство c основами переработки продукции» приняли участие в увлекательнейшем мастер-классе по приготовлению пшеничных и ржаных заквасок.
В Республике Марий Эл впервые пройдут Дни креативных индустрий
В республике установлены меры поддержки, направленные на развитие и популяризацию креативных индустрий.
Мобильное приложение билайна получило крупнейшее обновление в истории
билайн, один из лидеров российского телеком-рынка, перезапустил свое мобильное приложение — оно устанавливает новые стандарты в области пользовательского опыта.
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?
Свяжитесь с нашей службой новостей 8 (8362) 45-67-31, по эл. почте
no email
или отправьте сообщение в Viber, WhatsApp, sms на номер +7-917-070-02-45