Роскачество составило рекомендации по выбору рыбных консервов
Как пояснили в Роскачестве, среди потребителей существует мнение, что рыбные консервы в стеклянной банке более уязвимы, так как из-за воздействия света в консервах якобы окисляются полезные жиры. Однако для окисления полиненасыщенных жирных кислот нужен кислород, а в герметично закрытую банку он не проникает. Кроме того, свет проникает через стекло в небольшом количестве, поэтому если хранить банку в темном месте, это никак не отразится на витаминах и других полезных веществах, содержащихся в консервах, подчеркнули в Роскачестве.
Эксперты советуют при выборе консервов изучить маркировку. На дне или крышке банки должны быть размещены следующие данные: дата производства, код продукта (или ассортиментный знак), а также номер смены. На этикетке должно быть указано: название продукта, производитель (наименование и адрес), состав, данные о пищевой и энергетической ценности, срок и условия хранения, масса нетто и фактическое место изготовления (указание места вылова — необязательное требование). При этом, как отметили в Роскачестве, особых условий хранения большинство видов консервов не требует: в основном они хранятся при температуре от 0 до 20 градусов.
Специалисты также пояснили, что из информации об адресе производителя можно предположить о том, из какого сырья изготовлены консервы: свежего или замороженного. Если завод находится рядом с местом вылова, то, вероятнее всего, консервы изготовлены из свежего сырья. В противном случае в производстве использовали замороженное сырье.
В Роскачестве напомнили, что существуют установленные периоды вылова промысловых рыб. Например, консервы из горбуши лучше покупать, если они изготовлены на Дальнем Востоке в период путины лососевых рыб — с июля по октябрь. Для тихоокеанской сельди установлены другие периоды — с октября по декабрь. Это своего рода гарантия, что они выработаны из свежевыловленного сырья, пишет ТАСС.
Говоря о возможных нарушениях в консервах, из-за которых их нельзя употреблять в пищу, эксперты отметили бомбаж. Согласно данным Роскачества, микробиологический бомбаж появляется из-за недоброкачественного сырья, нарушения режимов стерилизации, герметичности банки. Физический бомбаж чаще возникает при замораживании и последующем размораживании консервов. Химический бомбаж возникает в результате взаимодействия между металлом стенок банок и кислотами, содержащимися в продукте, поэтому выделяется водород.
Кроме того, консервы с некоторыми внутренними дефектами также не рекомендуется употреблять в пищу. Например, при скисании консервов банки не вздутые, но содержимое имеет кислый вкус и запах. Причиной может быть замороженное сырье, нарушение режима охлаждения консервов после стерилизации — есть такой продукт нельзя.
Новости партнеров
новости общества
В Марий Эл более 24 тысяч школьников приняли участие в олимпиаде «Безопасные дороги»
Олимпиада проводится уже пятый год подряд на платформе «Учи.ру».
В Марий Эл 253 жителя региона получили электронные талоны на проезд к месту лечения
Бесплатный проезд предоставляется вместе с путёвкой на санаторно-курортное лечение, которую получает федеральный льготник в Отделении СФР по Республике Марий Эл.
За прошедший летний сезон вдвое больше йошкаролинцев пересели на самокаты
Цифровая экосистема МТС проанализировала итоги сезона 2024 на самокатах МТС Юрент.
На портале Госуслуг можно записаться на свидание в исправительные колонии в Марий Эл
На портале работает сервис для записи на посещение граждан, находящихся в учреждениях марийского УФСИН.
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?
Свяжитесь с нашей службой новостей 8 (8362) 45-67-31, по эл. почте
no email
или отправьте сообщение в Viber, WhatsApp, sms на номер +7-917-070-02-45