Что обозначает буква «А» на консервных банках
В России производство тушенки регламентирует ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия». То, что этот продукт соответствует ГОСТу, должно отражаться на этикетке либо на жестяной банке.
Мясные консервы, изготовленные по ГОСТу, должны иметь название «Говядина тушеная высший сорт» (или «первый сорт»). «Свинина тушеная высший сорт» (или «первый сорт») и так далее.
По словам экспертов, любые другие дополнительные названия типа «Гостовская», «Походная», «Русская» говорят о том, что продукт изготовлен по техническим условиям не по ГОСТу.
Что же обозначает буква «А», которую размещают на крышке или дне банки среди других маркировочных знаков: даты изготовления, номера смены, ассортиментного номера и прочего. «А» — индекс отрасли, эта буква означает принадлежность производителя к мясной промышленности.
Из чего состоит настоящая тушёнка: главный компонент — мясо. Это может быть говядина, свинина, баранина, конина и оленина. Кроме мяса, в состав тушенки входят животный жир, соль и специи: репчатый лук, лавровый лист и черный перец. В консервах из говядины и свинины высшего сорта массовая доля мяса составляет 58%, первого сорта — 56%. Также они незначительно отличаются по содержанию жира — 59 и 57% соответственно. Кроме того, свинина тушеная высшего сорта содержит в своем составе больше белка и меньше жира.
В разогретом состоянии тушенка должна представлять собой кусочки мяса произвольной формы массой не менее 30 граммов, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. Мясо должно быть сочным, непереваренным, иметь вкус и запах, характерные для тушеного мяса с добавлением специй, без посторонних привкусов и запахов.
Цвет бульона в нагретом состоянии допускается от желтоватого до светло-коричневого.
Некоторые производители используют для консервирования стеклянную тару. Достоинством стеклянной банки является то, что в ней хорошо видно соотношение компонентов продукта, пишет ВИЖ.
В Марий Эл в июне заметно подешевела плодоовощная продукция.
фото: источник photogenica.ru, автор InfinitumProdux
Новости партнеров
новости общества
В Госсобрании Марий Эл поздравили жительниц республики с Днём матери
Михаил Васютин от имени Госсобрания Марий Эл поздравил жительниц республики с Днём матери.
В Маристате подсчитали, сколько заработали работники индустрии красоты в Марий Эл
Специалисты подсчитали, что на личную гигиену и уход за собой в среднем за один день в неделю уходит 2 часа 40 минут.
Юрий Зайцев поздравляет мам Республики Марий Эл с их праздником
Жительниц республики с Днём матери поздравляет глава Марий Эл.
В Марий Эл в топе имён новорожденных в октябре оказались Иван, Есения, Полина
Сотрудники отдела ЗАГС Марий Эл назвали самые популярные имена, которые родители давали своим детям в октябре.
Хотите, чтобы Ваша новость появилась на сайте MariMedia.ru?
Свяжитесь с нашей службой новостей 8 (8362) 45-67-31, по эл. почте
no email
или отправьте сообщение в Viber, WhatsApp, sms на номер +7-917-070-02-45