Роскачество развеяло мифы о минтае

Специалисты Роскачества протестировали филе минтая 15 брендов. При этом 14 из них отечественные, а один — импортный, сообщает пресс-служба организации.

Специалисты развеяли несколько мифов:

1. Минтай — рыба, подходящая только для корма кошкам. На самом деле исследования подтвердили, что минтай богат белком, с полным набором нужных человеку аминокислот, в нём много омега-3, а жира — мало.

2. В упаковке с филе этой рыбы льда больше, чем самой рыбы. На самом деле по техрегламенту ЕАЭС о безопасности рыбной продукции, глазури на ней должно быть не больше пяти процентов от общей массы товара. Исследование показало, что рыба 13 брендов соответствует этому требованию.

3. Филе минтая многократно замораживают и размораживают. Но у продукта 13 торговых марок подобных нарушений выявлено не было.

4. Минтай не может быть сочным: рыба от семи производителей была сочной.

5. Филе в магазинах продают несвежее: вся рыба, участвующая в исследовании, оказалась свежей. Лишь в пяти брендах были обнаружены кости, хотя в филе их быть не должно.

Вредных компонентов, таких как ртуть, свинец, кадмий, мышьяк, паразиты, гистамин, не обнаружено. Несоответствия заявленного и реального веса рыбы эксперты обнаружили в нескольких случаях. Филе минтая двух торговых марок может претендовать на получение государственного Знака качества.

Фото: https://pixabay.com